品种齐全的产品提供给全世界的面粉加工和面包制造业
Mühlenchemie公司在全世界享有盛誉。我们的产品目录为您提供特殊的，适应顾客需求的产品，不管您来自何方。
我们提供高质量的面粉
Mühlenchemie公司的主要研究领域是提高面粉质量，从传统的面粉加工到现代成品面粉和混合面粉.
我们遵守下列基本原则：
- 生面团必须处于流变学的最适环境条件
- 生面团必须处于发酵学的最适环境条件
- 流变学和发酵学的最适环境条件必须相互平衡。
虽然很多面粉加工厂都根据分析质量数据去评价面粉，但这些数据却并不能提供多少关于面粉的加工特性方面的信息。焙制食品的质量是由用这些面粉制成的生面团的性质决定的：
- 流变学方面的状况
- 揉捏韧性
- 表面的湿润程度
- 发酵后的软硬程度
只有对生面团的检验和焙制实验才能真正为我们评价面粉质量提供决定性的信息。
相关信息您可以在我们的英文网页上读到：面粉质量
面粉质量是由很多因素决定的，我们可以保证稳定的质量 | 造成质量问题的一些常见原因 / 提高面粉质量的工作 | 其核心是发酵技术
Mühlenchemie公司产品梗概
近几年来丰富面粉营养已经成为面粉加工业里一个特殊的话题。几年前还只有少数国家考虑向小麦面粉里添加铁和维生素，现如今在WHO(国际卫生组织) 的倡议下已有超过50个国家开始贯彻这种做法了。Mühlenchemie公司就此课题展开了深入的研究，并研发了多种针对不同国家不同需求的面粉营养添加剂(维生素和矿物质)。
适用于饼干，干面包片和蛋奶烘饼的产品
酵素系统 | 乳化剂和分离剂 | 食用香精
适用于普通面团和待蒸面团的产品
适用于面条的面粉 | 馒头，蒸面，蒸饼
烘焙原料
乳化剂 | 食用粘合剂 | 水化胶体 | 防腐剂 | 豆粉 |食用色素 |发酵粉 | 糖精和甜化剂
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