Une entreprise moderne,
fière de ses 82 ans d’expérience
Les grands moments de l’histoire de Mühlenchemie :
2004
Exportations dans une centaine de pays.
Ouverture du premier « Musée du sac de farine » au monde.
Exposition au Centre technologique : démonstration de mouture à l’ancienne dans un moulin à eau historique de Wittenburg
Le Symposium International Mühlenchemie « Flour – Food for Life » accueille 200 clients venus de 60 pays.
Des pâtes plus sèches : présentation de la nouvelle préparation enzymatique Alphamalt TTC.
2003
Inauguration du nouveau Centre technologique à Ahrensburg. Du laboratoire de panification à celui de rhéologie, toutes les activités de recherche sont désormais regroupées sous un même toit.
2001
Fondation de « Mühlenchemie Asia » à Singapour.
A la conquête du marché : Pastazym et Tigerzym, deux préparations enzymatiques novatrices simplifiant la fabrication des pâtes alimentaires et des boules cuites à l’étuvée.
2000
En réponse à la demande de ses clients, Mühlenchemie élargit son champ d’activités à la mise au point de prémixes de vitamines et minéraux.
1998
Mühlenchemie est l’une des plus grandes entreprises du monde spécialisées dans le traitement de la farine.
A Wittenburg, à 70 km de Hambourg, la société se dote d’une usine moderne où seront fabriqués mélanges enzymatiques et améliorants.
1997
Mis au point pour remplacer le bromate, l’ALPHAMALT BX connaît un grand succès en très peu de temps.
1996
Le développement de la technologie enzymatique entraîne un élargissement de la gamme de produits et à une progression fulgurante des ventes. Entre-temps, l’entreprise exporte 70 % de ses produits.
1991
Jusqu’ici basée a Kronberg (près de Frankfurt), l’entreprise s’installe à Ahrensburg (près de Hambourg). Une organisation de vente performante est mise en place pour favoriser l’accès aux marchés d’exportation.
1990
Mühlenchemie est reprise par Volkmar Wywiol et intégrée dans le Groupe Stern-Wywiol.
Premier symposium international Mühlenchemie à Bad Homburg.
1985
Reprise de la société Acigrasa à Madrid.
1972
Dr. Werner Schäfer élabore sa théorie de l’optimum rhéologique.
1968
Carl Grünig, le fondateur de l’entreprise, quitte la direction et cède ses parts dans la société à son fils Carl-Christoph, ingénieur commercial.
1960
Grâce à l’intensification de l’activité conseil autour des applications de deux améliorants : GLUTIN (préparation à base d’acide ascorbique) et ALPHAMALT (alpha-amylase), les affaires sont de nouveau florissantes en Europe.
1957
Le bromate de potassium est interdit définitivement en Allemagne, puis dans d’autres pays européens. Mühlenchemie obtient la licence d’exploitation du brevet sur l’acide ascorbique.
1952
Mühlenchemie lance sur le marché sous la marque ALPHAMALT la première préparation enzymatique à base d’amylase fongique (aspergillus oryzae) permettant de faciliter la dégradation de l’amidon et d’améliorer la panifiabilité.
1950
L’hygrophone est utilisé pour la détermination instantanée de l’humidité – Perfectionnement du SFB (voltmètre à tube).
1940
La situation de guerre entraîne la perte de la plupart des marchés.
1935
Les exportations progressent de façon significative.
La société TRITICUM AG est fondée à Bâle (Suisse) pour faciliter l’accès aux marchés.
1931
Mühlenchemie achète un immeuble à Francfort pour y installer ses bureaux et une usine à Diethensdorf, près de Chemnitz, pour ses produits de base.
1930
Mühlenchemie élargit son offre et propose de premiers produits de marque qui connaissent un grand succès : PORIT (à base de persulfate d’ammonium), ELCO I (perborate de potassium), DECOLOX (peroxyde de benzol), EMCEMALT (produits à base de malt) et EMCESOL (lutte contre les parasites).
1924
L’entreprise prend le nom de Mühlenchemie GmbH et se concentre dès lors sur les adjuvants de fabrication et la standardisation des variétés de farine.
1923
Carl Grünig fonde à Francfort l’entreprise « Lange & Co. », précurseur de Mühlenchemie, qui utilise au départ le bromate de potassium pour traiter la farine.